Es la crema que siempre uso para rellenar tartas, para hacer la tarta de galletas, bizcochos, canutillos, tarta de manzana…. está buenísima!
Ingredientes:
- 100 gr. de azúcar
- 500 gr. de leche entera
- 50 gr. de Maizena
- 3 huevos medianos
- 1 cucharada de vainilla o azúcar avainillado
Preparación:
Tradicional:
Batimos todos los ingredientes y lo ponemos en un cazo a fuego medio sin parar de remover.
Cuando empiece a espesar, bajar más el fuego y remover hasta que adquiera la textura de unas natillas muy espesas.
Apartar y tapar con papel film hasta que se utilice. Te recomiendo que las uses tibia porque al enfriarse se pondrá aún más espesa y te costará más extenderla.
Con Thermomix:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 8 min/vel. 4/90º.
Reservamos tapada con film transparente, para que no se reseque.
Podemos enriquecerla cambiando los 3 huevos por 6 yemas.
¡QUE APROVECHE!
Un comentario en «Crema pastelera básica, para rellenos»