Solomillo a la cerveza negra

Hoy os propongo un suculento Solomillo a la cerveza negra, que será el primero de muchos platos muy especiales para mí. Durante este Estado de Alarma creé un grupo en Facebook, Te reto a cocinar, en el que por la continuar leyendo

Brochetas de gambas con emulsión de aguacate y picual

Se acercan fechas de reuniones familiares y de amigos, donde queremos esmerarnos en ofrecer las mejores viandas. Pero como lo que nos gusta es disfrutar con ellos, tampoco queremos pasar horas en la cocina que resten de ese tiempo tan continuar leyendo

Bacalao con salsa rouille de picual

Bacalao con salsa rouille de picual

  Este año se celebra la II Edición de la Fiesta POP (Primum Oleum Premium) del aceite de oliva virgen extra,  organizada por la Asociación Marbella All Star. Durante los días 10 y 12 de diciembre, se darán cita en Marbella, continuar leyendo

Cómo hacer salsa de cerezas para carne

Hoy os voy a mostrar cómo hacer salsa de cerezas para carne, de una forma fácil, divertida y deliciosa En Jaén hay dos zonas diferenciadas donde la cereza es protagonista en estas fechas: Torres y Castillo de Locubín. En ambas continuar leyendo

PUDING DE MANZANA CON SALSA DE CARAMELO SALADO

Reconozco que lo de las mezclas me va bastante. Lo salado y lo dulce en lugar de repelerse, pueden llegar a ser una bomba de locura gastro, como la vez que en una cafetería me sirvieron una tostada de leche continuar leyendo

ATÚN CON SÉSAMO Y SALSA DE NARANJA, EL CAPRICHO QUE TE MERECES

Seguro que al igual que yo, el fin de semana es cuando te das esos caprichos culinarios que durante la semana dejas aparcados por falta de tiempo. Entonces te metes en la cocina y comienzas a preparar platos super elaborados continuar leyendo

Ensalada de camembert frito y vinagreta dulce de cerezas: 1º concurso #VinagretaPerfecta

Os propongo una ensalada muy especial: una Ensalada de camembert frito y vinagreta dulce de cerezas El pasado 8 de junio se celebró el I Concurso #Vinagretaperfecta, organizado por PICUALIA y la Asociación de Amigos Amantes del Vino y el Vinagre VINAVIN realizadas continuar leyendo

SOLOMILLO DE TERNERA EN SALSA DE VINO TINTO

No puedo resistirme a una buena carne. Un buen solomillo simplemente a la plancha es una delicia, y si lo rodeas con tocino o bacon (como un tournedos) y le haces esta salsa de vino tinto… uff!! se te caen continuar leyendo

Chutney de mango

Seguramente alguna vez habéis comprado un chutney de mango en un supermercado. Aunque los hay muy buenos, no tienen nada que ver con el que podéis hacer en casa, mucho más fresco y con el punto que a vosotros más continuar leyendo

Salsa de fresas para carne o pescado

Esta Salsa de fresas para carne o pescado es una de esas salsas que puedes comerte sóla untada en pan y no te cansas, porque tiene un puntito agripicante delicioso. Lo mejor, es que también puede congelarse, o incluso hacerle continuar leyendo