Estas Bolitas de batata con coco y almendra son un dulce muy especial para mí. Es el primer dulce que yo tengo recuerdos de hacer, cuando era muy pequeña. Recuerdo que siempre quería ayudar a mi madre cuando continuar leyendo
Hoy os traigo la receta del Dulce o carne de membrillo con y sin Thermomix En la huerta de mi padre siempre ha habido membrillos y gamboas. Si bien son de la misma familia, son variedades diferentes y cada una continuar leyendo
¿Os apetece una copa de Licor casero de membrillo?
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Hoy os propongo estas deliciosas Burekitas o empanadillas sefardíes, una receta con mucha historia. Hace unas semanas la Asociación Caminos de Sefarad: Red de Juderías de España publicó el libro Sabores de Sefarad, una obra del jiennense Javier Martínez Zafra, continuar leyendo
Hoy vamos a hacer los los bizcochos de soletilla caseros más fáciles y ricos que puedas imaginar. Este tipo de bizcocho es perfecto no sólo para mojar en chocolate o para acompañar tu café, sino que te va a venir continuar leyendo
¿Conocéis los Huevos Moles, Huevos Nevados o Islas Flotantes? En Jaén (y me consta que en otros puntos de Andalucía) se hace unas natillas muy especiales: los huevos moles, que también se le llaman “nevados” o “islas flotantes” por el continuar leyendo
La Cazuela baezana es un plato que nunca falta en la Semana Santa de Baeza. De claras reminiscencias árabes, se convirtió en el plato perfecto para sobrellevar la abstinencia de carne durante el período cuaresmal. Las verduras, junto con las legumbres, continuar leyendo
Las Alcachofas a la montillana aúnan un fantástico producto de temporada con una salsa irremediablemente mojeteable. Este plato cordobés tiene múltiples variantes, pero hay cuatro ingredientes fundamentales que no pueden faltar: alcachofas de temporada, jamón (a ser posible ibérico), aceite continuar leyendo
En casa, nos encanta esta Ensaladilla de pimientos rojos. Aunque en el mercado encontramos pimientos rojos todo el año, la temporada ideal es en verano, cuando el sol se encarga de darles su dulzor. Es muy sencilla de hacer, pero continuar leyendo
El Guiso de rabo de toro es un plato contundente y suculento, que si bien es típico de la gastronomía española, en cada región tienen su secreto. Para mí, el secreto está en el vino, que debe ser de calidad, continuar leyendo