Cocina tradicional española archivos

Brazo de patata y atún

Este brazo de patata y atún es una receta viejuna pero que siempre gusta a todos. Fácil de preparar, muy vistosa e increíblemente deliciosa. ¡Aquí te explico cómo hacerla y que te salga perfecta!

Roscos de gachamiga de Sabiote

Prepara estos Roscos de gachamiga de Sabiote, súper ligeros, suaves, húmedos por dentro y fáciles de preparar. ¡Son adictivos!

Hoy se celebra el Día del Cachopo, y lo vamos a celebrar con un Cachopo asturiano con ajoatao. Este evento gastronómico tiene como fin rendir homenaje al cachopo, plato tradicional asturiano, y el objetivo es apoyar y dar a conocer productores continuar leyendo

Bolitas de batata con coco y almendra

Estas Bolitas de batata con coco y almendra son un dulce muy especial para mí. Es el primer dulce que yo tengo recuerdos de hacer, cuando era muy pequeña. Recuerdo que siempre quería ayudar a mi madre cuando continuar leyendo

Dulce o carne de membrillo con y sin Thermomix

Hoy os traigo la receta del Dulce o carne de membrillo con y sin Thermomix En la huerta de mi padre siempre ha habido membrillos y gamboas. Si bien son de la misma familia, son variedades diferentes y cada una continuar leyendo

Licor casero de membrillo

¿Os apetece una copa de Licor casero de membrillo?
Pincha en el enlace y aprende a preparar una bebida deliciosa, aromática y dulce. ¡Y más fácil de hacer de lo que piensas!

Burekitas o empanadillas sefardíes

Hoy os propongo estas deliciosas Burekitas o empanadillas sefardíes, una receta con mucha historia. Hace unas semanas la Asociación Caminos de Sefarad: Red de Juderías de España publicó el libro Sabores de Sefarad, una obra del jiennense Javier Martínez Zafra, continuar leyendo

Los bizcochos de soletilla caseros más fáciles

Hoy vamos a hacer los los bizcochos de soletilla caseros más fáciles y ricos que puedas imaginar. Este tipo de bizcocho es perfecto no sólo para mojar en chocolate o para acompañar tu café, sino que te va a venir continuar leyendo

Huevos Moles, Huevos Nevados o Islas Flotantes

¿Conocéis los Huevos Moles, Huevos Nevados o Islas Flotantes? En Jaén (y me consta que en otros puntos de Andalucía) se hace unas natillas muy especiales: los huevos moles, que también se le llaman «nevados» o «islas flotantes» por el continuar leyendo

Cazuela baezana

La Cazuela baezana es un plato que nunca falta en la Semana Santa de Baeza. De claras reminiscencias árabes, se convirtió en el plato perfecto para sobrellevar la abstinencia de carne durante el período cuaresmal. Las verduras, junto con las legumbres, continuar leyendo