Arroz con leche de coco

Arroz con leche de coco
 

Mira que está rico el arroz con leche! Es de esos postres que no te cansas de comer, y que siempre te recuerdan a cuando eras un crío y tu madre te lo preparaba en un día de fiesta.

Pues imagínate si además sabe a coco…. increíble! ¿No piensas probarlo?

Arroz con leche de coco

Cómo preparar este Arroz con leche de coco, paso a paso:

Ingredientes:

  • 100g de arroz
  • 600ml de leche
  • 200ml de leche de coco
  • la cáscara de medio limón
  • 1 rama de canela
  • 150g de azúcar
  • 25g de coco rallado
  • canela para espolvorear

Preparación:

Tradicional:

En un cazo pones la leche, la ralladura de limón, el palo de canela y el arroz. Cueces a fuego medio-bajo sin parar de remover hasta que esté tierno.
Añades el azúcar, el coco rallado y la leche de coco y cueces 5 minutos más, añadiendo un poco de agua si estuviera muy espeso.

Con Thermomix:

Pones la mariposa en las cuchillas y echas la leche, la leche de coco, la ralladura de limón, el palo de canela y el arroz, y programas 45 minutos/90º/velocidad 1 con giro a la izquierda.
Añades el azúcar y el coco rallado y vuelves a programar 10 minutos/90º/velocidad 1 con giro a la izquierda.
Arroz con leche de coco
Vuelcas en los recipientes de servir quitando el palo de canela, y dejas enfriar. Yo los cubro con film transparente para que no les salga costra.
Sirves fresquito, espolvoreado con canela en polvo. ¡QUE APROVECHE!!

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