Hoy comemos Ensalada de burrata con bacon y vinagreta de anchoas ¿A que suena bien? No hay nada como una ensalada completa, que sirva como primer plato o incluso como plato único. Si además la aliñas con una salsa como continuar leyendo
Esta Ensalada de salmón con aliño de yogurt y virgen extra es un plato que puedes servir tanto en tu día a día como en ocasiones especiales. Sencilla de preparar, el aliño de yogur y aceite de oliva virgen extra, continuar leyendo
Mejillones con aguacate, mango, mandarina y picual Mis Mejillones con aguacate, mango, mandarina y picual son perfectos para sorprender a tus invitados en una comida tanto formal como relajada. Lo mejor es que es muy fácil de preparar y puedes elaborarla continuar leyendo
Hoy no te traigo una receta en sí, si no un consejo que me vas a agradecer: Aceite de oliva: el secreto para que tus frituras sean perfectas Reconozco que una buena fritura me pierde. Un pescado frito puede ser continuar leyendo
En casa, nos encanta esta Ensaladilla de pimientos rojos. Aunque en el mercado encontramos pimientos rojos todo el año, la temporada ideal es en verano, cuando el sol se encarga de darles su dulzor. Es muy sencilla de hacer, pero continuar leyendo
Hoy te propongo una Ensalada templada de naranja, fresas, gambas y atún, que bien puede convertirse en plato único. Me gusta poner frutas a las ensaladas porque el contraste dulce y salado es una delicia. Con frutas ácidas, como las continuar leyendo
El Guiso de rabo de toro es un plato contundente y suculento, que si bien es típico de la gastronomía española, en cada región tienen su secreto. Para mí, el secreto está en el vino, que debe ser de calidad, continuar leyendo
Los Reclutas no son sólo bocadillos. Son una de las tapas más castizas de Jaén. Y a mí me encanta prepararlos en casa. Son tan simples como suculentos: Unos bollitos de pan, fritos a los que le restregamos un poco continuar leyendo
Reconozco que no puedo resistirme a un dulce tradicional, como estos Roscos fritos de sartén, que las mujeres de Sierra Mágina, concretamente de Huelma, me dieron con todo el cariño. Son tan fáciles de hacer que en un pis-pas los continuar leyendo
Recuerdo que cuando mi madre preparaba sus alcachofas rellenas de carne, yo me echaba bastante salsa para mojetear, porque era una auténtica delicia. Solía hacerlas en días especiales, y a mí me encantaba ir deshojando la alcachofa y comer sus continuar leyendo