Crema de chocolate para rellenos

Sirve para rellenar tartas, pasteles, buñuelos o simplemente ¡comer a cucharadas!.

Ingredientes:
  • 100 g. de cacao puro sin azúcar (yo lo compro de la marca Valor)
  • 500 g. de leche
  • 3 huevos medianos
  • 1 cucharada de azúcar avainillado (opcional)
  • 40 g. de Maizena
  • 75 g. de azúcar
Elaboración:

Bate todos los ingredientes,  y caliéntalo en un cazo a fuego lento. No dejes de remover porque se puede pegar y los huevos se pueden cuajar.

Cuando se empiece a espesar, baja más el fuego y deja que se quede con la textura de unas natillas espesas.

Aparta del fuego y tapa con papel film.

Te recomiendo que lo utilices tibio, antes de que se enfríe del todo, porque se quedará mucho más espeso y te costará trabajo extenderlo.

Si tienes Thermomix, pon todos los ingredientes menos el chocolate, y programa 90º/vel.4/9minutos.

Añade el cacao y programa a vel.5/1 min. sin temperatura.

¡QUE APROVECHE!

2 comentarios en «Crema de chocolate para rellenos»

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