Arroz con leche

Arroz con leche
 

 

-«A tu madre le sale más rico..»

 Ya estaba harta de que mi maridín me dijera esto cada vez que le hacía Arroz con leche, que además si lo haces «a mano» es un latazo porque si te descuidas lo más mínimo se te pega y a la basura… Hasta que probé con la TMX y ¡por fín! Sale cremosito, jugosito… p’a «reventar», vaya, que es lo que hace mi querido esposo cuando lo hago, y a mí me encanta que le encante.

Arroz con leche

Con Thermomix:

Ingredientes:

  • 1 1/2 litro de leche
  • 200 g. de arroz
  • la piel de un limón
  • 1 palo de canela
  • 230 g. de azúcar
  • 70 g. de mantequilla
  • canela en polvo para espolvorear



Preparación:

  • Con la mariposa en las cuchillas, poner en el vaso todos los ingredientes menos el azúcar y la mantequilla y programar 45 min. 90º, velocidad 1.
  • Añadir el azúcar y la mantequilla y volver a programar10 min., 90º, veloc. 1
  • Volcar en una fuente y cuando esté frío, espolvorear con canela.
  • Así sale muy cremoso, pero si lo quieres más espesito, sustituyes 400g. de leche por un bote de leche evaporada Ideal, o nata. Si te gusta más caldoso, como a mi padre (que le gusta la «leche con arroz»), añade leche al gusto y mezcla bien.

Tradicional

En un cazo, pon la leche con el arroz, la canela y la cáscara de limón, y deja que el arroz se vaya cociendo a fuego lento, removiendo constantemente para que no se pegue.
Cuando esté tierno, incorpora el azúcar y la mantequilla, y cuece diez minutos más.
Sirve frío espolvoreado con canela.
Arroz con leche

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