Cómo hacer un delicioso bizcocho de higos, paso a paso
Ingredientes:
- 12 ó 15 higos frescos
- 115 gr. mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr. azúcar (yo utilicé azúcar moreno)
- 135 gr. de harina para repostería
- 115 gr. de almendra molida
- 1 sobre de levadura química
- 2 huevos
- 2 cuch. de licor (yo usé Amaretto)
- Granillo de almendra caramelizado (o láminas de almendras)
Preparación:
En un bol, mezclamos la harina, la almendra molida y la levadura y reservamos.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta hacerlos crema. (En TMX, con la mariposa, programar 3min/ vel. 3 1/2)
Añadir los huevos de uno en uno y seguir batiendo.
Vamos incorporando la harina poco a poco (en TMX bajamos la velocidad a 2). Si no se incorpora bien, terminar de mezclar con la espátula.
Engrasamos un molde, vertemos la mezcla y colocamos los higos en rodajas por encima. Espolvoreamos con azúcar y con el granillo de almendras y horneamos unos 45 min.. a 150º (depende del horno), si es con aire, mejor.
Mientras, preparamos un almíbar con la misma cantidad de agua que de azúcar (unos 200 gr. de cada) y el zumo de medio limón, dejando que reduzca hasta que tenga la consistencia de un jarabe.
Antes de desmoldar el bizcocho, lo almibaramos y cuando esté frío lo desmoldamos con cuidado. Imagínatelo con una crema chantilly o chocolate…¡QUE APROVECHE!!!
Peadazo de bizcocho,seguro que me encantaria!
saluditos.
Un bizcocho perfecto para el desayuno o la merienda. Me encanta!!
Un besito desde Las Palmas.
Hola Carmina, nunca he preparado este bizcocho que en su corte se ve esponjoso, como me gustan, así que tomo nota, un beso
Este bizcocho tiene que estar super super rico. bs.
UUUUUUMMMMM QUE RICO!!!!!! con lo que me gustan los higos, seguro esta de muerte un besazo guapa
tiene que estar rico,me encantan los higos, bsts
Carmina, más que un bizcocho podría pasar perfectamente por una tarta por lo jugosita que se ve. Ánimo con lo de Ruben que no se si te lei pero ahora lo busco y me entero. Un beso
Se ve muy esponjoso este bizcocho, además de lo sabroso que estará!!
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.
¡Qué rico! Me encantan las tortas, budines y tartas que incluyen almendras. Además, con los higos se llevan de maravillas. Esta torta debe ser exquisita, bien esponjosa y húmeda. Una verdadera delicia.
Te mando cariños y mucho ánimo para solucionar pronto el problema de Rubén.
Un bizcocho delicioso, con lo que me gustan los higos, me puedo imaginar lo rico que está.
Un besiño
Casualmente me han regalado una bolsa de higos fresquísimos, es una buena idea tu receta, con tu permiso la voy a copiar.
Bicos
Estoy segura de que así será. Un besazo!!
Muchas gracias y un besazo!!
Puedes hacerlo con la fruta que quieras, pero el bizcocho sólo, con las almendras, ya es una delicia!! Un besazo!
Muchas gracias, Conchi! Un besazo!
Es cierto!! Y si te gustan lo higos, no tardes en hacerlo!! Un besazo!!
Gracias!!Anímate a hacerlo y me cuentas! Un besazo!
LLevas razón!! Muchas gracias por tu apoyo que ahora me viene fenomenal! Un besazo, guapetona!
Sí que está bueno!! Anímate!! Un besazo!
Es cierto que se llevan bien, yo los he unido ya varias veces y siempre salen de muerte!!
No sabes lo que te agradezco tu apoyo y ánimos, porque todo es poco. Muchísimas gracias y un besazo!
No te conformes con imaginártelo, pruébalo que no te vas a arrepentir!! Muchas gracias y un besazo!!
Pues la mitad te los comes con pan y aceite y el resto en el bizcocho!! Un besazo!!
Hola, Carmina! Ya estoy aquí visitándote y me gusta lo que veo. Tengo una higuera en mi casa, así que éste bizcocho cae de cajón!!!
Aquí tienes otra seguidora más, y gracias por visitarme!
Un beso!
Muchas gracias!! Y enhorabuena por esa higuera, seguro que le sacas mucho partido!! Un beso!
que delicia Carmina!
Muchas gracias por darme la oportunidad de conocer tu blog. Con tu permiso, me quedo también a tu lado.
Carmina con lo que me gustan los higos, que rico!!!
Este año he comido pocos.
Con lo que me gustan los higos, me comía un trozo de ese bizcocho ahora mismo! Una receta estupenda, Carmina. Nunca se me ha ocurrido hacer un bizcocho con higos, pero probaré. Por aquí me quedo para ver tus nuevas recetas. Un besito.
Muchas gracias por visitarme!! Me alegro que también te guste lo que hago! Un besazo!
¡Cuánto lo siento!! Yo tengo hasta congelados!! Un abrazo!
Me alegro que te guste, porque en el tuyo he visto verdaderas maravillas!! Un besazo!
Realmente, con el dulzor tan especial de los higos, este bizcocho tiene que ser total. Yo no soy muy de comer higos, pero en este tipo de preparaciones, me encantan
Este bizcocho tiene que estar riquísimo, tan esponjoso y con el sabor tan especial de los higos…Uhmmm
Besitos.
Hola! Una pregunta, en qué parte de la receta se incorpora el licor (amaretto) ??
Gracias
En qué momento se agrega el licor??
Gracias
Se ve delicioso
¡Hola! Lo añades a la vez que los huevos. Si te gusta, también puedes sustituir el zumo de limón en el almíbar por un chorrito de licor, y tendrá un sabor más marcado. Si no tienes Amaretto, prueba con ron o cualquier otro licor que te guste. Un abrazo.