Cuando me propusieron participar en un concurso de recetas hechas con Truvía no supe qué hacer, pero enseguida pensé:- «a ver, si estás harta de utilizarlo para postres, para el café y sabes cómo quedan las comidas, ¿porqué no participar?»
Seguro que ya lo conocéis, porque está hecho con Stevia, que es una planta de la que se extrae este edulcorante sin calorías, totalmente natural y que no deja ese «saborcillo» tan desagradable característico de la sacarina.
Y como ya sé que en los dulces queda genial, pues quise probar con un plato salado.
¡Acerté de pleno!! la salsa quedó riquísima, con un sabor agridulce para chuparse los dedos.
Ya me contaréis!
Ingredientes (2 personas):
- 30 uvas más 6 para adornar
- 2 cucharadas de Truvía
- 1/2 vaso de vino blanco (se puede poner mitad seco, mitad Moscatel)
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de vinagre de Jerez
- 1 puntita de concentrado de ternera
(tipo Bovril) - 1 solomillo de cerdo ibérico
- Sal gorda, preferiblemente en escamas
- Pimienta recién molida
Quitamos las pepitas
a las uvas y las ponemos en un cazo a fuego bajo con las dos cucharadas de Truvía, unos 15 minutos, para que suelte su jugo poco a poco. Añadimos el vino y dejamos que reduzca a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que haya reducido.
Le ponemos la pizca de sal, la cucharita de vinagre y la puntita de concentrado de ternera, y dejamos 1 minuto a fuego medio, para que el vinagre pierda fuerza. Reservamos.
Cortamos el solomillo en rodajas de 1,5 cm. de grosor y lo marcamos en la plancha fuerte, 2 minutos por cada lado (esto va al gusto).
Emplatamos, poniendo encima de cada medallón la sal en escamas y la pimienta recién molida.
Servimos inmediatamente acompañado por la salsa y con las uvas enteras. ¡QUE APROVECHE!!
¿Ya estás preparando este Solomillo de cerdo en salsa de uvas? Pues ya puestos, prepara un entrante delicioso como esta Crema de champiñones y un postre sublime como estos Huevos Nevados. ¡Un menú de lujo!
Me parece una receta fabulosa, para ganar. La salsa de uvas me encanta. Un abrazo, Clara
Carmina, fantástico, me ha encantado la receta, es un éxito seguro en un día de fiesta, voy ahora mismo a votarte, de paso te ánimo a participar en mi sorteo, besos
Sofía
Se ve muy, muy rico Carmina.
Buen finde
Me la apunto, que fácil y rica!!! voy a votarte. Feliz finde!!!
una receta que tiene el exito asegurado ,me encanta
bs
Me encanta la receta, la apunto para hacer en casa. Besos
Holaaaa, que curiosa receta, me gusta muchísimo el solomillo y con esta salsa seguro que está riquísimo. Espero que tengas mucha suerte en el concurso de stevia.
Un besoooo
Una receta muy rica 🙂
besos
Deliciosa receta, y con el solomillo te quedo un plato muy festivo,facil de comer y a la vista esta delicioso…Bess
hola!; anda que salsa mas buena con la uvas, yo tengo pendiente de hacer algo asi, porque me encanta como queda, un delicia, besos!
Hecho wapa, una receta que tengo que probar…
Gracias a todos por vuestros votos! Y en serio, probadla porque está realmente rica!
¡Hola! Acabo de descubrir tu blog, siguiendo a mi sobrina "Anaentreolivos" en el Twiter, durante el congreso de Degusta Jaén y me han gustado mucho tus recetas. Aunque más me gustaría problarlas hechas por tí, más que por mí, (ya que estamos tan cerca). Es broma.
Me gusta comer más que cocinar, pero bueno, algo sencillico haré.
Muchas gracias y espero conocerte.
Que vaya bien.