Tarta de calabaza y chocolate

• 450 g. de puré de calabaza
• 2 huevos grandes
• 400 gr. de leche condensada
• 1 lámina de masa quebrada, hojaldre o como yo, 5 láminas de pasta brick (pintadas con mantequilla)
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• Una pizca de clavo en polvo
  
• Para la cobertura de ganache de chocolate:
• 100 gr. de chocolate de cobertura (yo utilicé 70%)
• 75 gr. de nata líquida
• 40 gr. de mantequilla
  

  Preparación:

Asas la calabaza o la cueces cortada en dados en el microondas hasta que esté blandita. La trituras y la mezclas con la leche condensada, los huevos (incorporarlos de uno en uno) y las especias.

Precalientas el horno a 200º

Engrasas con aceite o mantequilla un molde y lo enharinas para que no se pegue la masa. Lo forras con la masa elegida y viertes la mezcla.

Horneas a 180º durante 35 ó 40 minutos, hasta que esté cuajado.

Dejas enfriar completamente.

Para la cobertura, pones en un bol el chocolate troceado, la nata y la mantequilla y lo derrites en el microondas a golpes de 40 segundo a potencia media. Si quedaran trocitos, deja que se derritan con el calor residual, porque si se quema el chocolate, tendrás que tirarlo.

Cubres la tarta con el ganache de chocolate y adornas. Yo elegí almendra en granillo garrapiñada, pero seguro que tú tienes mejores ideas.

Ya sólo queda servir desmoldada y procurar que tu trozo sea el más grande… porque está buenísima!

Si has asado mucha calabaza y has conseguido no comerla a cucharadas, aprovecha y prepara este delicioso Bizcocho de calabaza con nueces y pasas o esta reconfortante y rica Crema de calabaza con curry, jenjibre y arbequina, con la que vas a disfrutar de lo lindo.
¡QUE APROVECHE!!