Presentación y taller del libro Sabores de Sefarad

Hoy quiero hablaros de la Presentación y taller del libro Sabores de Sefarad que Javier Martínez Zafra está realizando a través de la Red de Juderías de España. Durante los días 3 al 21 de septiembre se celebraron en Jaén continuar leyendo

Burekitas

Burekitas o empanadillas sefardíes

Hoy os propongo estas deliciosas Burekitas o empanadillas sefardíes, una receta con mucha historia. Hace unas semanas la Asociación Caminos de Sefarad: Red de Juderías de España publicó el libro Sabores de Sefarad, una obra del jiennense Javier Martínez Zafra, continuar leyendo

AOVE de cosecha temprana ¿qué es y para qué lo utilizo?

AOVE de cosecha temprana ¿qué es y para qué lo utilizo?

AOVE de cosecha temprana ¿qué es y para qué lo utilizo? En éste artículo te expliqué las diferentes calidades del aceite de oliva que puedes encontrar en un supermercado: virgen extra, virgen, suave o intenso, de orujo de oliva.. entre continuar leyendo

AAOVE ¿y eso qué es?

AOVE ¿Y eso qué es?

Título 4 A.O.V.E. ¿Y eso qué es? Aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva, aceite de orujo, aceite de oliva suave o intenso… Realmente es difícil tener claro lo que significa cada concepto, y sobre todo, cuál es la gran continuar leyendo

Canal Sur, Programa Andalucía Directo: Papajotes de Jaén

Cómo hacer una cata de anchoas y enamorarte aún más de este producto

Hace unas semanas recibí una propuesta de Anchoas de luxe para realizar una cata de anchoas. Reconozco que enseguida me llamó la atención, ya que he realizado catas con otros productos, como jamón, quesos, cerveza, vino, y por supuesto aceites de oliva, continuar leyendo

III Edición de la Gala Espárrago Chef de Huétor-Tájar

El pasado día 27 de abril se celebró la final de la III Gala Espárrago Chef, en Huétor-Tájar, Granada. Esta gala se viene celebrando desde hace tres años como promoción de este producto, principal cultivo de esta zona, y que continuar leyendo

Viviendo mi historia en las Ciudades Medias de Andalucía

La marca Tu historia es un producto turístico para dar a conocer las Ciudades Medias del Centro de Andalucía, su patrimonio histórico, cultural y gastronómico. Engloba a las ciudades de Alcalá la Real, Antequera, Écija, Lucena, Puente Genil y recientemente Estepa y Loja. Esta marca fue creada por la Fundación Ciudades Medias continuar leyendo

Hojaldre de camembert relleno de mermelada y frutos secos

Hay veces que para sorprender no necesitas complicarte mucho la vida. Casi siempre tengo en el congelador un paquete de hojaldre, ya que más de una vez me ha sacado de un apuro, tanto para un dulce como para un continuar leyendo

Premios Cuchara de Palo 2017

La muy Ilustre y Noble Orden de los Caballeros de la Cuchara de Palo, es una asociación cuyo fin primordial es la defensa y difusión de la Cultura del Olivo, desde su vertiente social como tradicional árbol de la paz continuar leyendo