La primera vez que mi madre hizo estos roscos, pensé que era magia. Me parecía increíble cómo salían del molde y flotaban en el aceite. Nos gustaron tanto que no había reunión familiar en la que no se hacían. Y continuar leyendo
Hay que ver la de vueltas que le damos a veces a hacer algo. Y todo por una conducta mal aprendida de pequeña. Veréis: Mi madre, como muchas madres, iba al horno a hacer sus dulces. Entonces cada dulce tenía su continuar leyendo
Potaje de habas con berenjenas Como diría mi sobrina Cristina esto es «comida de viejas»… Este plato jiennense lo preparaba mi madre todos los veranos, y aunque reconozco que de pequeña no había forma de que lo probara siquiera, hoy continuar leyendo
Ingredientes: Una lámina de hojaldre Nocilla u otra crema similar 1 huevo Preparación: Cortamos el hojaldre en cuadraditos y lo rellenamos con la crema de cacao. Cerramos y pintamos con huevo. Horneamos a 180º hasta que esten dorados.
Ingredientes: Una plancha de hojaldre Un bloc de foie Una manzana ácida Huevo Preparación; Cortamos el hojaldre en cuadraditos y lo rellenamos con un trocito de foie y otro de manzana. Envolvemos y pintamos con huevo. Adornamos con sésamo tostado continuar leyendo
Hace unos años comencé a comprar congelados de los que te sirven en casa. Tenían un revuelto de patatas como éste y nos encantaba. Ahora lo he visto preparado en supermerdados y he estado a punto de comprarlo, pero me continuar leyendo
-«Mamá, ¿cómo eran esas patatas amarillas que hacías cuando yo era chica?….. Así de tiempo hace que no las probaba. Y es que con la bonanza económica hemos perdido muchos platos que, aunque económicos, estaban de miedo. Mi madre las continuar leyendo
¡Ains! ¡Qué nos gusta un picoteo! Eso de comer poquito pero de mucho, creo que es uno de los mayores placeres de la cocina. ¿No os pasa que cuando véis una mesa llena de canapés u otras «delicatessen» a la continuar leyendo
Mi maridín y yo hacemos lo que, seguramente hace la mayoría de la gente, sobre todo con esto de la crisis, y es que, en lugar de irnos de tapeo, (que nos encanta, pero que no hay bolsillo que lo continuar leyendo
La gallina en pepitoria ha sido un plato de fiesta siempre en mi casa. Por el uso de las especias, los frutos secos y el huevo en la salsa, se presume un plato de origen árabe o judío, aunque en continuar leyendo