Cogollos de lechuga a la cordobesa

Hace años había una taberna en Jaén, «Los Velones», en plena cuesta del barrio de La Alcantarilla, que era famosa por sus cogollos de lechuga a la cordobesa. Este plato tan simple era el más demandado por su parroquia, y continuar leyendo

Ensalada de melón con mozarella y jamón

Ensalada de melón con mozarella y jamón Hay días en verano que sólo te apetece tomar platos fresquitos, sin tener que encender la cocina ni calentar guisos. Sólo piensas en una sopa fría, un gazpacho, un salmorejo, un ajoblanco o continuar leyendo

Ensalada de cous cous con pollo y manzana

Pasada la Navidad, las comilonas, los atracones, los empachos y la ruina que dejan en nuestro bolsillo, ahora toca enfrentarse a la cruda realidad y reconocer que el pantalón no ha encogido y que la cuenta corriente empieza a acercarse continuar leyendo

Tartar de gambas, sandía y pepino, con virgen extra arbosana

Hoy te propongo sorprender con este Tartar de gambas, sandía y pepino, con virgen extra arbosana Durante todo el verano no paro de probar ensaladas nuevas, mezclar ingredientes, buscar en la blogosfera otros platos y todo para no aburrirnos en continuar leyendo

Gelatina de pipirrana

Hoy vamos a sorprender a todos con una gelatina de pipirrana fácil y muy rica. El verano se presta más a tener invitados en casa, sobre todo si dispones de una piscina donde aplacar los rigores del calor. Y como continuar leyendo

Espárragos con vinagreta de frutos rojos y pistachos

Hoy tenemos de primero estos Espárragos con vinagreta de frutos rojos y pistachos, con unos espárragos recién recolectados. Durante los días 9 y 10 de marzo de 2016, se celebró en Bedmar, Jaén, la I Feria del Espárrago. En esta continuar leyendo

Tartar de fresas, rabanitos y huevas de lumpo

Con la llegada del calor apetece tomar entrantes fresquitos, ensaladas jugosas y llenas de sabor. Las fresas son una fruta perfecta para hacerlas de esta forma. Te aseguro que este Tartar de fresas, rabanitos y huevas de lumpo está realmente continuar leyendo

Ensaladilla de patatas y judías verdes

¡¡Hoy me estreno como videoblogger!! Y no ha sido nada fácil, porque no tenía tengo ni idea de cómo se hace. De hecho me entran sudores nada más de pensar que tengo que editar tres videorecetas más…. Pero poco a poco. continuar leyendo

Gazpacho de melocotón

Llegamos al último reto El Asaltablogs antes de la vacaciones. El blog que hemos desvalijado ha sido EL BAÚL DE LAS DELICIAS, y mientras fisgoneaba para ver lo que le «agenciaba», me topé con este gazpacho de melocotón. Tengo que decir que mi continuar leyendo

Ensalada de camembert frito y vinagreta dulce de cerezas: 1º concurso #VinagretaPerfecta

Os propongo una ensalada muy especial: una Ensalada de camembert frito y vinagreta dulce de cerezas El pasado 8 de junio se celebró el I Concurso #Vinagretaperfecta, organizado por PICUALIA y la Asociación de Amigos Amantes del Vino y el Vinagre VINAVIN realizadas continuar leyendo