CARPACCIO DE GAMBAS

Esta receta tiene premio, concretamente el Segundo Premio del Primer Concurso de Cocina Gastroaove, que se llevó y muy bien llevado Lidia, del blog Atrapada en mi cocina. Debo decir que a mí no me gusta el pescado crudo, y a continuar leyendo

TARTA DE MASCARPONE, CHOCOLATE AL AOVE Y FRESAS

Cuando ví esta maravillosa tarta en el blog de Fabrisa supe al momento que iba a realizarla. E inmediatamente le cambié el ganaché de chocolate añadiendo AOVE, porque he descubierto lo bien que maridan.  Como estamos en época de fresas, ¡qué mejor continuar leyendo

CERDO AGRIDULCE

De vez en cuando, solemos juntarnos mis sobris y yo y hacemos menús internacionales. Nos encanta la comida china, sobre todo si la hacemos nosotras, y éste es uno de los platos estrella. Lo mejor de la comida china es continuar leyendo

Tarta de almendra y naranja con ganache de chocoaove

En las últimas semanas, os he ido mostrando lo que pudimos disfrutar en GastroAOVE 2014. Fue un evento magnífico, donde aprendimos y disfrutamos, visitamos lugares increíbles y pudimos conocernos muchos blogueros. Todo ésto fue obra de Rosa Marchal, una mujer luchadora continuar leyendo

BACALAO MOZÁRABE O A LA BAEZANA

¿Conocéis Terra Oleum?Es el museo del Aceite de Oliva. No, no es sólo un museo. Es un espacio destinado a difundir la cultura del olivar y del aceite de oliva, con salas de exposición permanentes y temporales, un círculo de cata, continuar leyendo

REVUELTO DE BACALAO Y PIQUILLOS

Hoy os voy a enseñar un lugar de ensueño. Un lugar que parece transportarnos a finales del siglo XIX, rodeado de olivos y de historia. Un cortijo donde se unen dos almazaras: una antigua, convertida en museo vivo, y entremezclada continuar leyendo

SOBRASADA DE TOMATE SECO Y PIÑONES

El sábado 15, y siguiendo con la crónica de GastroAOVE 2014, nos llevaron a visitar unos olivos centenarios en Martos. Paseamos por la Vía Verde del Aceite, antiguo trazado de la red ferroviaria destinada a promocionar la salud, ya que continuar leyendo

Carmina en la Cocina