Las albóndigas de berenjena siempre han sido motivo de fiesta en mi casa. Mi madre las lleva haciendo toda la vida y nunca ha podido acompañarlas con salsa: ¡nos las hemos comido antes de que llegaran a la mesa! En continuar leyendo
¿Tortilla de pepino? Seguro que muchos estaréis leyendo esta receta con excepticismo, pero lo cierto es que no es la única que encontraréis por la blogosfera. Os aseguro que hay muchas y la mayoría hechas sólo con las cáscaras.
Hay guisos cuya base sirve para realizar numerosos platos. La receta de los espárragos esparragados, o guisados, típicos de Jaén, sirve para hacer lo mismo unas espinacas, acelgas, collejas, cardillos o unas habicholillas, o para un potaje de garbanzos con espinacas continuar leyendo
Hay platos tan sencillos que no necesitan receta. Esos platos que repetimos una y otra vez y que por esa misma rutina no se me había ocurrido poneros aquí. Este guisado de habas con solomillo es un plato recurrente en continuar leyendo
Hoy os propongo una deliciosa y sencilla crema de champiñones. Cuando llego a casa, me gusta tener preparada la comida y no pararme mucho. Trabajo fuera, y si no tengo nada preparado, termino comiendo a las cuatro de la tarde, continuar leyendo
Esta sopa de ajo de tomate es una de las que más hace mi madre, sobre todo en el mes de septiembre. Una vez me dijo mi sobrina que si la subía al blog tendría que pagarle derechos de autor, continuar leyendo
Con el frío, no hay nada mejor que llegar a casa y tomar un plato de sopa o crema bien caliente, y la forma más fácil es con esta crema de pollo y verduras que hoy te traigo. Como yo trabajo fuera continuar leyendo
El ajillo pastor es una salsa que se utiliza en la provincia de Jaén para guisar tanto unas patatas como carne. Este aliño lo hacían los pastores en el campo, al fuego, y lo utilizaban con conejo, pollo, cordero, o con continuar leyendo
El pasado 5 de abril se celebró el I Concurso Gastronómico IES Las Fuentezuelas, de Jaén, dirigido al alumnado de 4º de E.S.O. Debido a la cercanía de la Semana Santa, se decidió que las recetas fueran típicas de esta continuar leyendo
Llegas harto del trabajo, estás cansado y sólo te apetece una ducha caliente y tu sofá, con un cuenco con algo que te reconforte pero que no te haga trabajar demasiado. No te dejes llevar por las sopas preparadas, porque continuar leyendo