Los que ya me conocéis os habréis dado cuenta de que me encantan las quiches. Son fáciles, se preparan rápidamente y se rellenan de lo que quieras. El resultado es siempre estupendo, pero la de hoy se lleva la palma, y si no que se lo digan a «la Niña María», que está deseando que le ponga la receta para hacerla… (ahora no tienes excusa, la quiero para el próximo día, jejeje).
Es una mezcla genial: pera caramelizada y roquefort, adornada con bacon, su nata… mmmm!!!! ya estoy deseando volverla a hacer!!
Ingredientes:
1 lámina de pasta brisa
4 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
1/2 cebolla o 2 puerros
2 cucharadas de azúcar
3 peras medianas
1/2 paquete de bacon
150 gr. de roquefort, gorgonzola, cabrales (cualquiera vale, y la cantidad, como siempre, al gusto)
200 ml. de nata líquida
3 huevos medianos
tomillo, orégano, romero, albahaca…..
pimienta y sal
Preparación:
Extendemos la pasta brisa en un molde, la pinchamos, cubrimos con papel de hornear y colocamos encima garbanzos, para que no suba. Horneamos hasta que empiece a dorar. Sacamos y quitamos el papel con los garbanzos.
Mientras preparamos el relleno:
Troceamos la pera, el bacon y la cebolla. Pochamos ésta en el aceite o la mantequilla a fuego medio y cuando esté transparente incorporamos el bacon y las hierbas. Cuando esté doradito, añadimos el azúcar, removiendo bien y echamos las peras trocedadas. Damos unas vueltas, retiramos y reservamos.
Batimos la nata con los huevos, salpimentamos (ojo, que el bacon y el roquefort ya llevan sal!!), y salpimentamos.
Sobre la pasta brisa extendemos el sofrito y sobre él colocamos el roquefort en trocitos y cubrimos con la nata y los huevos batidos.
Horneamos 40 min. aproximadamente a 150º, hasta que esté dorada.
Servimos templada o fría. ¡QUE APROVECHE!!!
esta combinacion me gusta mucho,me guardo la receta y fijo que la hago.
saluditos.
Me encanta la combinación de sabores que realizaste, un beso
Estoy de acuerdo, es una mezcla genial y tiene un aspecto de lo más apetecible, habrá que probarlo!
Gracias por tu visita, yo también me quedo por aquí, que esta cocina tiene cosas muy ricas.
Un besiño y encantada de que me hayas encontrado
Esta receta tiene muuuuuuuuy buena pinta y ademas me encanta el roquefort asi que la probare:)
Que contraste más genial nena, me ha llamado tanto la atención que me voy a prepararlo para esta noche, me encanta usar frutas en la comida y los quesos fuertes es otra pasión…muchas gracias por la receta Carmina
Besotes princesa
Que buena pinta, yo tambien quiero probarlo, me encantan las peras y el roquefort, saludos
Carmina que rico, que contrate de sabores, peras y roque, esto hay que probarlo. Bs.
wowww , esta mezcla debe de ser espectacular, qué sabores!
Una buena mezcla de sabores, debe de estar riquísima.Besos.
Hola!!!
Que rico, tiene una pinta deliciosa. Me encanta la combinación de ingredientes.
Besos.
Ponme un trocito ya!!!!
Se ve deliciosa con esa combinación…me la guardo! un besotee
Menuda pinta!
Es muy original la mezcla de queso y pera y muy de mi gusto así que cualquier día te copio.
Besos.
UMMMMM DELICIOSO.BESOS
Que rica caramba, que pintaza tiene esta quiché. Con esa mezcla de ingredientes, menudo saborcito más rico ha de tener. Para repetir, fijo.
bicos
¡Qué combinación tan rica!. De lo más apetecible.
A mí también me encantan las quiches, lo malo es que soy la única a la que le gustan tanto, así que tengo que hacerlas muy de tarde en tarde… Pero ésta tuya tiene una pinta buenísima.
Un besote, guapa.
¡Me encanta dulce-salado de esta receta!. Se nota en las fotografías lo crujiente que quedó y lo cremoso que debe estar por dentro. ¡Me encanta!. Besicos.
¡Gracias por estar ahí siempre!
con bacon, roquefort y pera.. woww que buena mezcla
cariños
Espacio Culinario
Tiene que estar muy rico…..
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Madre mía que casi me lo pierdo con la dichosa falta de tiempo, es una delicia a mi me encantan estos platos pero la dieta a la porra aunque me apetece un montón.Besos.