En verano la mayoría de nuestros menús está lleno de ensaladas, salmorejos, gazpachos, fritos, barbacoas, platos fríos… en fin, cosas fáciles y rápidas de preparar.
Pero de vez en cuando apetece un plato de cuchara, un plato que también es fácil y que si lo preparamos el día de antes, todavía está más rico.
Qué mejor que volver de la playa o la piscina… o las rebajas! y ponerlo a calentar mientras nos servimos una copa de vino blanco fresquito, o una cerveza helada con unos alcaparrones y berenjenas aliñás y sentarnos a degustar este rico plato de cuchara…mmm!!!!
Y sí… aquí también mojo pan! jajaja!
Qué mejor que volver de la playa o la piscina… o las rebajas! y ponerlo a calentar mientras nos servimos una copa de vino blanco fresquito, o una cerveza helada con unos alcaparrones y berenjenas aliñás y sentarnos a degustar este rico plato de cuchara…mmm!!!!
Y sí… aquí también mojo pan! jajaja!
INGREDIENTES:
2 Pimientos verdes
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 kg. de patatas
400 gr. de atún fresco
1/2 vaso de vino
azafrán en rama y colorante
1litro de caldo de pescado (o agua)
laurel, sal, pimienta y las hierbas que más nos gusten (eneldo, tomillo, romero….)
PREPARACIÓN:
Hacemos un sofrito a fuego medio con todas las verduras, y cuando estén blanditas, incorporamos el atún y las patatas chascadas, que puedan soltar su almidón y trabar el caldo.
Damos unas vueltas y añadimos el vino blanco.
Cuando se haya evaporado, echamos el caldo con el colorante diluído, ponemos las hierbas y salpimentamos.
Dejamos hacer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. Quedará un caldo trabaíto, espesito, con unas patatas tiernas y un atún jugosito, y muyyyy rico… ¡QUE APROVECHE!!
Madre mia que platazo de atún, me encanta te quedo realmente delicioso, que pintaza tiene, y con lo que me gusta tanto el atún como el bonito…..Besss
Oh que maravilla. Riquisimo, tomo notaaa
Cualquiera se resiste a no majar pan en una salsa así ¡por dios! Te ha quedado con un aspecto de lo más suculento.
Un bico y buen finde
Muy rica, si es que la patata une bien con todo. Besos
Dí que sí, que los platos de cuchara no son sólo para el verano 🙂
besos!
Yo mato por un plato de patatas así (y mi marido, ni te cuento). Qué cosa tan riquísima, me vuelve loca ese tipo de guisos.
Un besote.
Menudo platazo en toda regla, una autentica delicia, que da lo mismo que haga estos calores, porque esto te entra sin sentir, besos
Sofía
Hola te he dejado un premio en esta entrada http://eldesvandevicensi.blogspot.com.es/2014/08/mi-primer-premio-dardos.html . Espero que te guste. Besos guapa.
Un clásico que no puede estar más bueno…..el toque de azafrán tengo que probarlo. Un besico.
Yo soy de platos de cuchara, tanto en invierno como en verano! Me encantan!!! Y estas patatas con atún no se quedan atras. Se ven deliciosas. Ahhhh y yo también mojaría pan. Un besooo
que buena pinta, tengo que probarlo
Sibaritismosdeinma