Estas carrilleras guisadas son un plato muy especial. Un plato del que mi madre me habla con mucho cariño porque lo hacía su madre, mi abuela Carmen. A mi abuela no llegué a conocerla en persona, pero ha sido tanto continuar leyendo
La muy Ilustre y Noble Orden de los Caballeros de la Cuchara de Palo, es una asociación cuyo fin primordial es la defensa y difusión de la Cultura del Olivo, desde su vertiente social como tradicional árbol de la paz continuar leyendo
Las costillas al horno más fáciles y deliciosas. Es cierto, son las costillas al horno más fáciles y deliciosas que puedas hacer. Sólo hay que marinar un poco la carne y dejar que el horno haga el resto. Los asados continuar leyendo
¿Has probado las Patatas en ajopollo? El plato de hoy es uno de esos que nos transportan a la casa de nuestras abuelas, a la olla puesta en el amor de la lumbre, olla que parecía que nunca se sacaba continuar leyendo
Pasada la Navidad, las comilonas, los atracones, los empachos y la ruina que dejan en nuestro bolsillo, ahora toca enfrentarse a la cruda realidad y reconocer que el pantalón no ha encogido y que la cuenta corriente empieza a acercarse continuar leyendo
Hoy os propongo un delicioso Arroz con collares de cordero costrado al curry Yo no sé tú, pero normalmente cuando compro cordero, casi siempre suelo pedir chuletas o pierna para hacerla al horno o guisada. Aquí en Jaén hay mucha tradición de cordero, continuar leyendo
Hoy os voy a mostrar cómo hacer salsa de cerezas para carne, de una forma fácil, divertida y deliciosa En Jaén hay dos zonas diferenciadas donde la cereza es protagonista en estas fechas: Torres y Castillo de Locubín. En ambas continuar leyendo
Los que me seguís por las RRSS sabéis que me gusta apuntarme a los cursos de cocina que oferta la Sala Jaén Gastronómico. Uno de los cocineros que imparten talleres, es Álex Milla, jefe de cocina del Mercado Gourmet, en Jaén. continuar leyendo
Hoy os propongo unos Picantones al horno, con una salsa de las que mojas, y mojas, y mojas… y pierdes los papeles rechupeteándote los dedos. Vale, no tienes picantones, pero mientras los encargas, puedes probar a hacerla con otra carne: pollo, continuar leyendo
El jamón asado, en un trozo, es una opción muy socorrida tanto para una comida, acompañado por verduras o puré de patata, como para hacer un sandwich o bocadillo. Recién hecho, calentito, es una delicia, sobre todo porque la continuar leyendo