Solomillo relleno de frutos secos

Hoy te propongo un plato especial por lo sencillo, vistoso y sobre todo, rico: este Solomillo relleno de frutos secos. Se acerca el Día de los Enamorados y ya están todos los restaurantes anunciando sus menús especiales para tal ocasión. continuar leyendo

Solomillo con soja y zumo de naranja

Andaba yo pensando en eso de los propósitos del año nuevo, en esas buenas voluntades como hacer ejercicio, comer sano, dejar de fumar, aprender inglés, y miles de proyectos que, año tras año vamos olvidando conforme pasan los días, de continuar leyendo

Pollo asado con leche

Hoy te propongo este suculento Pollo asado con leche. Muchas veces me han preguntado si yo cocino cada día una receta nueva. Y nada más lejos de la realidad. Entre semana, en mi casa sólo hay potajes y guisos que continuar leyendo

Conejo con chocolate

Hoy os propongo un delicioso Conejo con chocolate El chocolate con las carnes de caza es un gran compañero, por eso cuando me regalaron este conejo, no me lo pensé. Tanto para aves como perdices, codornices, o piezas de caza mayor, continuar leyendo

Galianos de Jaén

Hoy os traigo un guiso de pastor: los Galianos de Jaén Si eres de la Sierra Norte de Jaén o de la Mancha, seguro que conoces este plato. Los galianos son un guiso de pastor muy parecido a los gazpachos continuar leyendo

Albóndigas en salsa de almendra

      Las albóndigas en salsa de almendras, es un plato casi semanal en casa, porque es uno de los que más les gusta a mi familia. Cuando hago albóndigas, me gusta hacer gran cantidad, ya que la mitad continuar leyendo

Lomo de orza

Este Lomo de orza, junto con el  adobado de matanza, son muy típicos aquí en Jaén. Muchos bares y restaurantes lo tienen en carta, y hay empresas que lo comercializan envasado. Se hacía también en la matanza, ya que se continuar leyendo

LOMO CON PIÑA

Esta receta es un clásico en casa desde los años 90, cuando yo comencé a colecciónar la revista Práctica, que por cierto, compré hasta su desaparición. Hoy sólo guardo las recetas (tenía coleccionables de salud, belleza, decoración, costura….) pero me gustan continuar leyendo

Conejo al ajillo, receta de mi madre

El conejo al ajillo es de esos platos recurrentes que haces en 20 minutos mientras pelas y fríes las patatas del acompañamiento, pero que hace que los vecinos se asomen al patio de luces para ver de dónde viene ese continuar leyendo

Lomo pizza con patatas y verduras

¿Con patatas o sin patatas? Tú eliges, pero lo cierto es que este Lomo pizza con patatas y verduras es un plato sencillo, sabroso, que puedes preparar el día antes a falta sólo del gratinado y con el que los continuar leyendo