Hoy te propongo una Crema de zanahoria morada Y tu me dirás: –¿zanahoria morá? ¿Y eso de dónde es? Pues fíjate que es una variedad «pura» por así decirlo, de la zanahoria, porque en un principio ésta era blanca, amarilla continuar leyendo
Gracias a la D.O. Sierra Mágina, ayer, día 17, pudimos visitar la almazara de Melgarejo, una pequeña fábrica familiar que produce aove’s de distintas variedades y algunos de ellos muy premiados por su gran calidad. Blas Melgarejo se encargó personalmente continuar leyendo
Hoy os traigo un guiso de pastor: los Galianos de Jaén Si eres de la Sierra Norte de Jaén o de la Mancha, seguro que conoces este plato. Los galianos son un guiso de pastor muy parecido a los gazpachos continuar leyendo
No, no es un flan. ¿O sí?… No, porque lleva galletas y almendra. ¿Puding? Podría ser, porque es un preparado de huevos y leche mezclados con otros ingredientes y cocido al baño maría… ¿Que qué es? Pues como esta receta continuar leyendo
¿Cuántas veces nos hemos quejado de que es difícil encontrar verduras frescas y con sabor? Yo, que estoy acostumbrada a recogerlas del huerto, lo noto en seguida, por eso cuando los de MediterraneanBox me ofrecieron probar su producto, quise comprobar si era continuar leyendo
Pues sí, yo también he caído en la tentación de probar este delicioso pastel de queso y chocolate blanco que está sacudiendo las redes. Y te aseguro que cuando tú lo pruebes, lo vas a hacer a menudo, porque es continuar leyendo
He tenido la suerte de ser invitada al inicio de la recolección de la campaña 15/16 de Oleícola Jaén, en su finca Llano de Ochoa de Baeza, donde se está recolectando la variedad Frantoio, que es de las más tempranas en madurar. Lo continuar leyendo
Las albóndigas en salsa de almendras, es un plato casi semanal en casa, porque es uno de los que más les gusta a mi familia. Cuando hago albóndigas, me gusta hacer gran cantidad, ya que la mitad continuar leyendo
Reconozco que desde que hice mis primeras galletas no he parado de galletear. Y es que la mayoría se hacen rápido y se hornean más rápido aún, sin contar con el aroma que se instala en tu casa. Pero tengo continuar leyendo
Este Lomo de orza, junto con el adobado de matanza, son muy típicos aquí en Jaén. Muchos bares y restaurantes lo tienen en carta, y hay empresas que lo comercializan envasado. Se hacía también en la matanza, ya que se continuar leyendo