Brick de setas y gambas

¿Te apetece unos brick de setas y gambas?

Hoy quería hacer algo más especial, pero no me había dado tiempo a comprar nada.

Tenía unas hojas de pasta brick que me sobraron cuando hice la tarta de salmón y cebolla caramelizada, un puñado de setas que me quedaron de la crema de setas y buñuelos de patata y unas gambas que pensaba hacer al ajillo así que decidí vestir el revuelto de setas y gambas con la pasta brick.

Y fíjate qué tontería, pero fue un acierto. Esos paquetitos crujientes con las setas y las gambas, estaban ¡para comerse una docena de un tirón!

Tardé nada en hacerlos, pero tardaron mucho menos en desaparecer, y así convertí la cena de un martes en un día especial.

Toma lápiz y papel, ¡y ponte el delantal!

Brick de setas y gambas

Cómo preparar unos Brick de setas y gambas, paso a paso:

Ingredientes para cuatro paquetes:

  • 4 obleas de pasta brick
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 100gr. de mezcla de setas (yo las usé de tarro, pero también pueden ser congeladas)
  • 1 puerro grande o dos medianos
  • 1 diente de ajo
  • 100 gr. de gambas peladas (merece la pena comprarlas enteras y pelarlas, porque el sabor y la textura no tienen nada que ver)
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Un chorrito de nata (unos 100 ml.)
  • sal, pimienta
  • mantequilla o aceite para pintar los paquetes

Preparación:

Picamos muy fino el ajo.
Troceamos el puerro y las setas más grandes de la mezcla

Sofreímos el puerro y el ajo en el aceite, y cuando esté transparente añadimos las setas. Las salteamos un par de minutos e incorporamos las gambas peladas.

Batimos los huevos con la nata y salpimentamos. Lo volcamos en la mezcla anterior y dejamos que cuaje un poco.

Brick de setas y gambas

Cuando esté templado, formamos los paquetes, poniendo unas tres cucharadas en cada uno. Doblamos las obleas como aparece en la foto, plegando los laterales y después enrollando . Para que se pegue bien, pincelamos con agua los bordes y cerramos.

Los pintamos con mantequilla y horneamos a 180º hasta que estén dorados.

Si lo preferimos, podemos freírlos en lugar de hornearlos.

¡QUE APROVECHE!!

Brick de setas y gambas
En serio, tenéis que probarlo. ¡Está de muerte!!
Brick de setas y gambas

20 comentarios en «Brick de setas y gambas»

  1. Holaaa, pues claro que tengo que probarlo! tiene un aspecto excelente.
    Es verdad que ultimamente cuenta casi más la presentación que lo que realmente es el plato, pero a mi me siguen gustando los platos presentados de forma sencilla porque como tengan muchas florituras o de estos platos grandes con una ínfima cantidad de comida me chafan la velada jajajajaja
    Gracias al blog estoy aprendiendo día a día a presentar los platos con algo más de gracia que lo hacía antes, y me gusta.
    Me ha encantado tu recetita de hoy!
    Un besooo

  2. Hola Carmina, unos paquetes de setas y gambas muy buenos, se ven geniales. Acabo de conocer tu blog y me gusta, me quedo como seguidora y te invito a visitar mi blog.
    Besos
    Cocinando con Montse

  3. PUES TE HAN QUEDADO PRECIOSOS Y ENCIMA BIEN SANOS Y RICOS, CON UNA PRESENTACIÓN ASÍ DA GUSTO COMERLES. UN BESITO.

  4. Que chulos te han quedado Carmina!!Y es verdad que a veces comemos más con los ojos que con la boca…jejejeje
    Besos

  5. Te han quedado mejor que en los restaurantes y además deben estar muy ricos. La presentacion de un plato siempre es importante, se como mucho con los ojos. Bs.
    Juñia y sus recetas.

  6. Carminaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa quéeeee rico!!!!! me encantan todos lo infredientes por separa, pero mucho mucho, y ya si lo juntas tooooodo, qué locura!? Por dónde te voy diciendo mi dire pa que mandas unos cuantas tupper? corre electrónico, facebook, telefono ?

    qué ricooooo de verdad de la buena!!!

    un besazo!

  7. Hola Carmina, oooh me encanta usar la pasta brick!! Y este relleno tuyo, mmmmm se me cae la baba!!! me encantan las setas y las gambas, existe combinación mejor?? Oooh una verdadera delicia!!! Un besito guapa y feliz semana

  8. Ya veo que estos paquetitos tiene que estar para hacerte una reverencia, qué ricos…Un diez!!!
    Tienes toda la razón. Qué malabares tendrán que hacer los restauradores para dar tapas de calidad gratis…En Murcia gratis ni los buenos días…Qué pena!!!

  9. Porque ya cené, pero me llevaría uno escondido a la cama. Me gusta el relleno y con unas crêpes también quedaría estupendo. Besotes

  10. Pues a ti te ha quedado una presentación de auténtico lujo… me encantan esos paquetitos, y el relleno ni te cuento.
    Sí que tiene que estar complicado lo de dar tapas gratis en condiciones, tal y como anda la cosa…
    Un besote.

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