Cuando tengo invitados a comer, es habitual que la sobremesa se pase entre cafés, dulces, bombones y alguna que otra copa, alargando ésta hasta casi la hora de la cena.
Para ello me gusta preparar alguna bebida casera como el famoso Ponche de melocotón típico de Jáen, o el de Chirimoya, que se preparan rápido y están espectaculares.
Pero también suelo tener algún licor casero como esta Mistela o Resol hecha con café aromatizado con hierbas que no falta en Navidad.
Ahora sumo otro a mis favoritos, porque este licor de melocotón casero ha sido un auténtico descubrimiento: suave, dulce y con un delicioso sabor a melocotones frescos, tan fácil de preparar que hace que merezca la pena la espera de ese mes de maceración.
No dudes en prepararlo porque bien frío va a ser una sorpresa para tus invitados… o un capricho para tí.
Aquí tienes el mini vídeo de la receta:
Cómo hacer un Licor de melocotón casero, paso a paso:
Ingredientes:
- 750 ml de ron blanco
- 6-8 melocotones dulces (depende el tamaño)
- 650 g de azúcar
- 650 ml de agua
Preparación:
- Pela los melocotones y trocéalos. No deseches los huesos.
- Introduce la carne y los huesos de los melocotones en un recipiente esterilizado, y cúbrelos con el ron blanco.
- Deja macerar durante 30 – 40 días.
- Pasado este tiempo, prepara un almíbar hirviendo el agua y el azúcar durante cinco minutos y deja enfriar.
- Cuela los melocotones y mezcla el líquido con el almíbar frío.
- Deja reposar un par de días.
- Ya tienes listo tu licor de melocotón casero. ¡QUE APROVECHE!!
Una Vez tienes la totalidad de la receta, cuanto tiempo se conserva el Licor ?
En la nevera?
Gracias
Se conserva varios meses, incluso un año. Yo lo hago en verano y lo consumo en Navidad, junto a los mantecados, jajaja. Un saludo.