Picatostes
¿Recuerdas aquellos desayunos o meriendas de chocolate y picatostes? Hoy te traigo este delicioso y sencillo plato para que disfrutes a lo grande.
Licor Casero de Cerezas
Hoy os voy a enseñar a preparar un delicioso Licor casero de cerezas, pero antes, dejadme que os cuente cómo lo aprendí a preparar: Hay un paraje en Valdepeñas de Jaén, justo en la línea que separa esta localidad de continuar leyendo
In memoriam
Cuando nacemos, tenemos un corazón chico que se va agrandando con cada persona a la que amamos. Pero cuando se van, ya no vuelve a encogerse. Ese boquete queda ahí, y aunque deje de sangrar, de vez en cuando continuar leyendo
VII Congreso de FECOAN
Llevo varios meses sin publicar con la constancia que tenía y se debe a varias causas, una de ellas, la desaparición de mi madre. La otra es que entré a formar parte de la Comisión de la Organización del VII continuar leyendo
Soldaditos de Pavía
Los Soldaditos de Pavía o Pavías de bacalao constituyen uno de los platos más castizos de nuestra gastronomía. Una pasta orly, unos trozos de bacalao desalado al punto y una fritura con aceite de oliva hacen que este sencillo plato continuar leyendo
Bizcochos de la princesa
¿Conocéis los Bizcochos de la princesa? Una prima de mi madre, Rosario, tenía un obrador en Torrequebradilla, un pueblecito de Jaén. Allí hacían unos dulces increíbles, que después siguieron haciendo sus hijos. Uno de los que más nos continuar leyendo
Mejillones tigre
De pequeña me volvían loca estos mejillones tigre. Mi madre los preparaba pero en lugar de picar la carne de los mejillones, los cubría con la bechamel y los empanaba. Y estaban tan ricos que me tenía que quitar el continuar leyendo
Guiso de patatas y marisco
Te propongo un Guiso de patatas y marisco de los de mojeteo, chupeteo y repetición de la jugada. Porque aunque es muy fácil de preparar, es tal el aroma que inunda la casa que las glándulas salivares enloquecen atragantando el continuar leyendo
Coliflor rebozada con especias
La coliflor rebozada con especias es la forma en que más me gusta comer esta verdura. Mi madre la preparaba rebozada simplemente en huevo y harina, y era la única forma en que, de niña, me la comía, ya que continuar leyendo
Ajo colorao tradicional de Almería
Hoy hemos hecho el Ajo colorao tradicional de Almería, un plato sencillo pero muy sabroso. Aunque en Andalucía y Murcia podemos encontrar varios «ajo colorao» diferentes, los ingredientes suelen ser los mismos, aunque presentados en forma de guiso en lugar continuar leyendo