Hummus de calabaza Reconozco que me puede un picoteo pero normalmente relacionamos éste con tapas hipercalóricas y llenas de grasa, por lo que cuando hacemos algún tipo de dieta, tanto para adelgazar, como desintoxicante, es lo primero que suprimimos. Sin continuar leyendo
Este aperitivo de crema de foie con mermelada de higos y chocolate, es uno de esos entrantes que te hacen quedar como una super chef que se ha pasado todo el día en la cocina. Cuando, hace dos años, la vi continuar leyendo
Seguro que recuerdas aquellas meriendas a base de bocadillos de salchichón o chorizo con un tomate restregado y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra… ¡mmm! Reconozco que de vez en cuando me permito un capricho así para continuar leyendo
Hoy te propongo sorprender con este Tartar de gambas, sandía y pepino, con virgen extra arbosana Durante todo el verano no paro de probar ensaladas nuevas, mezclar ingredientes, buscar en la blogosfera otros platos y todo para no aburrirnos en continuar leyendo
Hoy vamos a sorprender a todos con una gelatina de pipirrana fácil y muy rica. El verano se presta más a tener invitados en casa, sobre todo si dispones de una piscina donde aplacar los rigores del calor. Y como continuar leyendo
Hoy os traigo una receta super deliciosa: Patatas rellenas con bimi ¿Bimi?¿Qué es Bimi? Pues es una verdura «2 en 1» mezcla entre espárrago y brócoli. Muy tierno y delicioso si lo haces a la plancha y muy versátil. Yo continuar leyendo
Los que me seguís por las RRSS sabéis que me gusta apuntarme a los cursos de cocina que oferta la Sala Jaén Gastronómico. Uno de los cocineros que imparten talleres, es Álex Milla, jefe de cocina del Mercado Gourmet, en Jaén. continuar leyendo
Odio limpiar calamares. Lo reconozco. ¡Y mira que me gustan! Pero es de lo más entretenido y normalmente, cuando compro, procuro endosarle el trabajito a otra persona (léase mi maridín). Muchas veces he comprado calamar limpio, aunque reconozco que no continuar leyendo
Hoy tenemos de primero estos Espárragos con vinagreta de frutos rojos y pistachos, con unos espárragos recién recolectados. Durante los días 9 y 10 de marzo de 2016, se celebró en Bedmar, Jaén, la I Feria del Espárrago. En esta continuar leyendo
Con la llegada del calor apetece tomar entrantes fresquitos, ensaladas jugosas y llenas de sabor. Las fresas son una fruta perfecta para hacerlas de esta forma. Te aseguro que este Tartar de fresas, rabanitos y huevas de lumpo está realmente continuar leyendo