La Tarta Tortuga Gertrudis es una de las que más he repetido, no sólo por su gracia y estilo (como véis, la Gertru se viste según la ocasión) sino porque su interior es una dulce y esponjosa mousse de chocolate continuar leyendo
Ingredientes: 12 Pimientos de piquillo enteros Una tarrina de queso de untar Un puñado de gambas peladas (unos 50 g) 100 g. de salmón ahumado 200 g. de gulas 1 ajo eneldo y pimienta 1 guindilla Elaboración: Picamos los ajos continuar leyendo
Hoy para picotear en el campo con los titos he preparado esta quiche, que es muy facilita y resultona… Ingredientes: 1 lámina de pasta brisa 100 g. de setas 50 g. de gambas (un puñado) ya peladas 250 g. de continuar leyendo
Ya sé que no hay manera de haceros comer salmón, pero espero que cuando seáis un poco más mayores lo probéis, porque es uno de los pescados más ricos, por lo menos para mí. Ingredientes: 2 filetes de salmón 1 continuar leyendo
En el Día de Todos los Santos, uno de los postres que más esperamos en casa, aparte de las Gachas dulces y los Buñuelos de viento son las Batatas en almíbar y con crema de almendra Ya de por sí, la batata continuar leyendo
¿Te acuerdas de los Colines o gambas en gabardina? Una de las tapas más conocidas de nuestro panorama gastronómico nacional, sin duda, son las gambas en gabardinas, conocidas en Jaén como Colines. Hacerlas es bien fácil ya que se trata continuar leyendo
Esta cobertura es espectacular, ya que queda como un espejo. La he copiado de blog de Canelona uno de los que más me inspira. Una delicia. Ingredientes: 80gr de nata 120gr de azúcar 97gr de agua 40gr de cacao puro en continuar leyendo
Esta tarta la cogí del blog de Canelona y la he repetido varias veces porque está genial y es fácil. Váis a quedar como reinas, así que ánimo. Ingredientes: Base: Plancha de bizcocho o de galletas trituradas con mantequilla Relleno: continuar leyendo
Ingredientes: 1 batata de unos 100 g 75 g. de azúcar 1 palito de canela 1/2 cáscara de limón Agua Elaboración: Pelar y cortar la batata y cocer con el resto de los ingredientes (agua hasta cubrir un poco la continuar leyendo
Es mi preferida para rellenar pasteles. La aprendí en un taller de Navidad con los cocineros del Restaurante Casa Antonio realizado en la Sala Jaén Gastronómico y ya no hago otra, porque es muy cremosa, no empalaga y llena de sabor. Ingredientes 500 g. de continuar leyendo