Galianos de Jaén
Hoy os traigo un guiso de pastor: los Galianos de Jaén Si eres de la Sierra Norte de Jaén o de la Mancha, seguro que conoces este plato. Los galianos son un guiso de pastor muy parecido a los gazpachos continuar leyendo
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Verduras en tempura gratinadas
¿Cuántas veces nos hemos quejado de que es difícil encontrar verduras frescas y con sabor? Yo, que estoy acostumbrada a recogerlas del huerto, lo noto en seguida, por eso cuando los de MediterraneanBox me ofrecieron probar su producto, quise comprobar si era continuar leyendo
Albóndigas en salsa de almendra
Las albóndigas en salsa de almendras, es un plato casi semanal en casa, porque es uno de los que más les gusta a mi familia. Cuando hago albóndigas, me gusta hacer gran cantidad, ya que la mitad continuar leyendo
Lomo de orza
Este Lomo de orza, junto con el adobado de matanza, son muy típicos aquí en Jaén. Muchos bares y restaurantes lo tienen en carta, y hay empresas que lo comercializan envasado. Se hacía también en la matanza, ya que se continuar leyendo
Tosta de caviar de berenjena
Hace unos meses comenzó un movimiento creado por Pimentón de la Vera Las Hermanas, que consiste en hacer una foto, una receta, una anécdota, una canción… cualquier cosa en la que el pimentón sea parte. Se trata de #LASCHICASDELPIMENTON y viene acompañado por continuar leyendo
DESCUBRIENDO «QUÉBOX» Y SU WEB «QUÉ PUEDO COMER»
Cada día más gente se sabe alégica o intolerante a algún alimento. Si a ésto le sumamos que en muchos casos, productos que creíamos libres de estas sustancias, las llevan camufladas entre sus componentes, la lista de la compra se continuar leyendo
Tarta mousse de naranja y mascarpone
Cuando vi esta deliciosa Tarta mousse de naranja y mascarpone en el blog de Gallecookies acababa de recibir una caja de naranjas por cortesía de Naranjas Quique, unas naranjas recién cogidas y enviadas (de hecho, las hojas que algunas tenían, estaban tersas continuar leyendo