¡Ya está aquí la Navidad!! y con ella la «GranreuniónenlacocinadeMamá» para hacer los gusanillos, el alfajor, empanadillas de cabello de ángel y de chocolate… Nos juntamos mi madre, mis sobrinas, mi hermana, mis hijas… y como a mi Tía Lola continuar leyendo
Hay que ver la de vueltas que le damos a veces a hacer algo. Y todo por una conducta mal aprendida de pequeña. Veréis: Mi madre, como muchas madres, iba al horno a hacer sus dulces. Entonces cada dulce tenía su continuar leyendo
Potaje de habas con berenjenas Como diría mi sobrina Cristina esto es «comida de viejas»… Este plato jiennense lo preparaba mi madre todos los veranos, y aunque reconozco que de pequeña no había forma de que lo probara siquiera, hoy continuar leyendo
-«Mamá, ¿cómo eran esas patatas amarillas que hacías cuando yo era chica?….. Así de tiempo hace que no las probaba. Y es que con la bonanza económica hemos perdido muchos platos que, aunque económicos, estaban de miedo. Mi madre las continuar leyendo
La gallina en pepitoria ha sido un plato de fiesta siempre en mi casa. Por el uso de las especias, los frutos secos y el huevo en la salsa, se presume un plato de origen árabe o judío, aunque en continuar leyendo
Este es otro de esos platos que nos ponen de tapa en un bar y hacemos palmas con las orejas. Y eso que es fácil y barato, y además, si trabajas, lo haces el día anterior y sólo tienes que continuar leyendo
Huele a verano, a cenas en la piscina, a -«¿hay tomates o cojo unos pocos?», a esos tomates de Jaén, jugosos, dulces y feos, pero inigualables en sabor…. por eso no se puede hacer nada más que en continuar leyendo
«Espinacas jiennenses», «esparragadas», «estilo Jaén»…. yo las he visto nombrar de muchas maneras, pero en mi casa, «espinacas guisadas» de toda la vida, un plato contundente, fácil y baratito y que ahora se puede degustar en muchos restaurantes en sus continuar leyendo
Este es uno de esos platos que se toman con toda la familia en días de lluvia o nublado, que mientras que el cocinero (en este caso el tito Pepe) se dedica en cuerpo y alma a ellas, nosotros vamos continuar leyendo
La sopa de ajoblanco de mi madre, puedes prepararla tanto en verano, bien fresquita, como en invierno, calentita y reconfortante. En casa es obligatoria en esos últimos días de verano, cuando cenamos en el campo junto a la piscina y ya continuar leyendo