Galianos de Jaén
Hoy os traigo un guiso de pastor: los Galianos de Jaén Si eres de la Sierra Norte de Jaén o de la Mancha, seguro que conoces este plato. Los galianos son un guiso de pastor muy parecido a los gazpachos continuar leyendo
Dieta Mediterránea
Verduras en tempura gratinadas
¿Cuántas veces nos hemos quejado de que es difícil encontrar verduras frescas y con sabor? Yo, que estoy acostumbrada a recogerlas del huerto, lo noto en seguida, por eso cuando los de MediterraneanBox me ofrecieron probar su producto, quise comprobar si era continuar leyendo
Albóndigas en salsa de almendra
Las albóndigas en salsa de almendras, es un plato casi semanal en casa, porque es uno de los que más les gusta a mi familia. Cuando hago albóndigas, me gusta hacer gran cantidad, ya que la mitad continuar leyendo
Galletas de manzana
Reconozco que desde que hice mis primeras galletas no he parado de galletear. Y es que la mayoría se hacen rápido y se hornean más rápido aún, sin contar con el aroma que se instala en tu casa. Pero tengo continuar leyendo
Lomo de orza
Este Lomo de orza, junto con el adobado de matanza, son muy típicos aquí en Jaén. Muchos bares y restaurantes lo tienen en carta, y hay empresas que lo comercializan envasado. Se hacía también en la matanza, ya que se continuar leyendo
Risotto de verduras y gambas con aove
En casa somos muy arroceros. Paellas, caldosos, en ensaladas, para rellenos… y por supuesto, en risottos. Este Risotto de verduras y gambas con aove no sólo es una delicia, sino que tiene la particularidad de que en lugar de utilizar mantequilla continuar leyendo
ATÚN ENCEBOLLAO
Si me gusta hacer un plato típico de cualquier lugar es porque suele ser fácil, más o menos económico y tan rico que el paso de los años no lo ha dejado olvidado. Es lo que sucede con el atún continuar leyendo
LOMO CON PIÑA
Esta receta es un clásico en casa desde los años 90, cuando yo comencé a colecciónar la revista Práctica, que por cierto, compré hasta su desaparición. Hoy sólo guardo las recetas (tenía coleccionables de salud, belleza, decoración, costura….) pero me gustan continuar leyendo
Tosta de higos con jamón y aove
No necesito más para esta receta: con la foto está dicho todo. Una visita a la higuera, un pan tostado, y un jamón recién cortado. Y esa botella de #aove de cosecha temprana que utilizas para tomar en frío… ¡Impresionante! continuar leyendo
Conejo al ajillo, receta de mi madre
El conejo al ajillo es de esos platos recurrentes que haces en 20 minutos mientras pelas y fríes las patatas del acompañamiento, pero que hace que los vecinos se asomen al patio de luces para ver de dónde viene ese continuar leyendo