ALMEJAS EN SALSA
Mi maridín y yo hacemos lo que, seguramente hace la mayoría de la gente, sobre todo con esto de la crisis, y es que, en lugar de irnos de tapeo, (que nos encanta, pero que no hay bolsillo que lo continuar leyendo
Dieta Mediterránea
Gallina en pepitoria
La gallina en pepitoria ha sido un plato de fiesta siempre en mi casa. Por el uso de las especias, los frutos secos y el huevo en la salsa, se presume un plato de origen árabe o judío, aunque en continuar leyendo
POTAJE DE GARBANZOS CON ESPINACAS
Este es otro de esos platos que nos ponen de tapa en un bar y hacemos palmas con las orejas. Y eso que es fácil y barato, y además, si trabajas, lo haces el día anterior y sólo tienes que continuar leyendo
Pipirrana de Jaén
Huele a verano, a cenas en la piscina, a -«¿hay tomates o cojo unos pocos?», a esos tomates de Jaén, jugosos, dulces y feos, pero inigualables en sabor…. por eso no se puede hacer nada más que en continuar leyendo
ESPINACAS JIENNENSES
«Espinacas jiennenses», «esparragadas», «estilo Jaén»…. yo las he visto nombrar de muchas maneras, pero en mi casa, «espinacas guisadas» de toda la vida, un plato contundente, fácil y baratito y que ahora se puede degustar en muchos restaurantes en sus continuar leyendo
MIGAS CON AVÍOS
Este es uno de esos platos que se toman con toda la familia en días de lluvia o nublado, que mientras que el cocinero (en este caso el tito Pepe) se dedica en cuerpo y alma a ellas, nosotros vamos continuar leyendo
CREMA DE CALABAZA
En mi casa la calabaza se utiliza para asarla para las «Lumbres de San Antón», que es como más me gusta, pero estoy probando otras formas de cocinarla, como esta crema, que está superbuena y además es muy fácil. Ingredientes: continuar leyendo
Arroz con leche
-«A tu madre le sale más rico..» Ya estaba harta de que mi maridín me dijera esto cada vez que le hacía Arroz con leche, que además si lo haces «a mano» es un latazo porque si te continuar leyendo
Sopa de ajoblanco de mi madre
La sopa de ajoblanco de mi madre, puedes prepararla tanto en verano, bien fresquita, como en invierno, calentita y reconfortante. En casa es obligatoria en esos últimos días de verano, cuando cenamos en el campo junto a la piscina y ya continuar leyendo
SOPA DE TOMATE
La pondré antes que que mi madre me cobre derechos de autor a petición de mi «sobri» Cristi. Esta sopa, como ella dice, es la que más sabe a cenas en la piscina en septiembre lluvioso y a «subo a por continuar leyendo