Es un merengue más consistente que el normal, ideal para tartas, pasteles y sobre todo: para la paulova..mmmm!! Ingredientes: 4 claras de huevo 200 gr. de azúcar 1 pizca de sal 4 gotas de vinagre o zumo de limón Preparación: continuar leyendo
Esta crema es maravillosa para rellenos, ya que tiene un toque a natillas buenísimo. Además tiene mucho juego, porque podemos tunearla a nuestro gusto. Imaginad una tarta con diferentes rellenos..mmmm!! Ingredientes (para 1 kg. aproximadamente): 100gr. de agua 300gr. de continuar leyendo
Tres días esperando a mi hija de su viaje de fin de curso. Se olvida de llamarme, y cuando por fin puedo comunicarme con ella, me dice que ha echado mucho de menos a Lucas, ¡MI PERRO!. Pero que me continuar leyendo
Hoy comemos Guacamole y tacos dorados. Reconozco que soy una adicta a Canal Cocina. El disco duro del «Plus» lo tengo lleno de programas que después voy viendo despacio y copiando las recetas en mi libreta de «pendientes». Mis hijas continuar leyendo
Hoy se va mi hija de viaje de fin de curso. Nervios, preparativos, disputas…. uff!! Y es que reconozco que las madres, cuando decimos de hacer una maleta no se nos olvida nada. Y cuando digo nada, quiero decir nada: continuar leyendo
Ya tengo un año más, y estoy contentísima por ello. Es cierto que soy un año más «vieja», bueno, pongamos que soy un año más mayor, porque de vieja, nada!. Y estoy feliz, porque he conseguido llegar hasta los 44 continuar leyendo
Estoy hecha una artista. Vale, los que lleváis tiempo usando la manga pastelera me diréis: -«pues tiene muchas faltas» Si lo viera Paco Torreblanca, me diría: -«sigue practicando, que te queda mucho por aprender» Si lo viera el jurado de continuar leyendo
Ingredientes: 150 gr. de mantequilla a temperaturaambiente 200 gr. de queso tipo Philadelphia (las marcas blancas no sirven, porque se quedan muy líquidas) 250 gr. de azúcar glass, comercial. La molida en casa no queda igual, porque es menos fina continuar leyendo
Ingredientes: 150 gr. de mantequilla en pomada Una tarrina de queso mascarpone Una tarrina grande de queso Philadelphia (y os recomiendo esta marca, porque otras se quedan líquidas) 1 cucharada de extracto de vainilla 40 gr. de cacao puro sin continuar leyendo
Ingredientes: una pizca de sal 1 cucharada de bicarbonato 30 gr. de cacao puro Valor 350 gr. de harina de repostería 250 gr. de azúcar glass (yo la hice en la TMX) 180 gr. de aceite de oliva virgen extra o mantequilla continuar leyendo