He tenido la suerte de ser invitada al inicio de la recolección de la campaña 15/16 de Oleícola Jaén, en su finca Llano de Ochoa de Baeza, donde se está recolectando la variedad Frantoio, que es de las más tempranas en madurar. Lo continuar leyendo
Las albóndigas en salsa de almendras, es un plato casi semanal en casa, porque es uno de los que más les gusta a mi familia. Cuando hago albóndigas, me gusta hacer gran cantidad, ya que la mitad continuar leyendo
Reconozco que desde que hice mis primeras galletas no he parado de galletear. Y es que la mayoría se hacen rápido y se hornean más rápido aún, sin contar con el aroma que se instala en tu casa. Pero tengo continuar leyendo
Este Lomo de orza, junto con el adobado de matanza, son muy típicos aquí en Jaén. Muchos bares y restaurantes lo tienen en carta, y hay empresas que lo comercializan envasado. Se hacía también en la matanza, ya que se continuar leyendo
No soy muy amiga de la bollería industrial, pero reconozco que hay ciertos pastelitos que, quizás porque de pequeña los ansiaba y no podía comerlos todo lo que quería, ahora entran de vez en cuando en el carrito de la continuar leyendo
En casa somos muy arroceros. Paellas, caldosos, en ensaladas, para rellenos… y por supuesto, en risottos. Este Risotto de verduras y gambas con aove no sólo es una delicia, sino que tiene la particularidad de que en lugar de utilizar mantequilla continuar leyendo
Pues sí, muy fácil porque la crema pastelera en la Tmx se hace sola y mientras, vas haciendo la confitura de moras en un cazo. En 20 minutos tienes la tarta montada y dentro del horno. Por supuesto, puedes poner continuar leyendo
Si me gusta hacer un plato típico de cualquier lugar es porque suele ser fácil, más o menos económico y tan rico que el paso de los años no lo ha dejado olvidado. Es lo que sucede con el atún continuar leyendo
Esta receta es un clásico en casa desde los años 90, cuando yo comencé a colecciónar la revista Práctica, que por cierto, compré hasta su desaparición. Hoy sólo guardo las recetas (tenía coleccionables de salud, belleza, decoración, costura….) pero me gustan continuar leyendo
Hoy os propongo un delicioso Helado de cassata. La cassata siciliana es un dulce típico de esa región italiana, realizado a partir de bizcocho, ricotta, mazapán, frutos secos y fruta escarchada. Es impresionante y muy dulce. Pero la versión helada continuar leyendo