Fideuá con fideo fino
Tenía ganas de probar la fideuá con fideo fino. He de decir que soy de Jaén, por lo que aquí este tipo de plato no se estila mucho. Se suele hacer «fideos guisados» que son caldosos y los éstos se continuar leyendo
Indice de recetas
Calabaza asada para San Antón
«Hasta San Antón Pascuas son«. Este refrán tan jaenero es la excusa perfecta para que los adornos, los mantecados y las comilonas se prolonguen unos días más. La culminación llega el 16 de enero, con la celebración de la Carrera de continuar leyendo
Mejillones a la mostaza
Lo que tiene el reto del Asaltablogs es que aunque tú publicas una receta, siempre te llevas unas cuantas del blog asaltado. Y esto me pasó con Rebuscando en la despensa. Vi sus mejillones a la mostaza y me parecieron continuar leyendo
Vichyssoise con manzana
Mantecados, polvorones, turrones, asados, marisco, embutidos, salsas agridulces, miles de entrantes, postres, roscón de Reyes…. Comidas con los compañeros, con los amigos, con la familia… Excesos y más excesos, tanto en la mesa como en la cocina, porque no sé continuar leyendo
Lombarda de Navidad
Llevo varios años preparándola para Nochebuena, y siempre la piden. Esta lombarda de Navidad es una delicia: agridulce, crujiente, suave… Y aunque en un principio es un acompañamiento perfecto para los platos fuertes: asados, pescados, rellenos… es cierto que por sí continuar leyendo
Chalotas glaseadas
¿Preparamos el mejor acompañamiento para tus asados? ¡Mira qué Chalotas glaseadas más ricas! Pues sí, la pinta que tienen la igualan en sabor: tiernas, dulces, con sabor a campo… mmm!! Es una guarnición perfecta para un asado pero te aseguro continuar leyendo
Turrón de chocolate y aove con praliné de avellanas
Hoy vamos a preparar un increíble Turrón de chocolate con aove y praliné de avellana. De nuevo llega el reto #ASALTABLOGS, pero en versión navideña, con un «Asalto Invisible» que por poquitas me tiene todavía decidiendo qué hacer. Mi blog continuar leyendo
TALLER DE NAVIDAD JAÉN GASTRONÓMICO
Hoy no os traigo una receta hecha por mí, sino por cuatro soles. Soles de la Guía Repsol y recomendados en la Guía Michelín. Se trata de Juan Pablo Gámez, del Restaurante Los Sentidos de Linares; Antonio Cristófani «Che» y Montse de continuar leyendo
Roscos de vino
¿Vosotros también sois de los que dejáis los roscos en las cajas de mantecados dando vueltas hasta que se acaban todos los demás? En mi casa por lo menos, es así… Hasta que ví estos Roscos de vino en el continuar leyendo
Huevos rellenos de marisco y salmón
No sé vosotros, pero en estos días me como la red visitando blogs para ver qué se cuece por vuestras cocinas. Porque en esta época los «cocinicas» nos volvemos locos preparando menús navideños: tapas, entrantes, asados, bebidas, postres, turrones, continuar leyendo