Croquetas de calabaza y queso

Hoy vamos a preparar unas deliciosas Croquetas de calabaza y queso ¿Os he dicho que me encanta la calabaza asada?  Aquí, en Jaén es típica, sobre todo para San Antón.  En mi casa nos volvíamos locos, y, se convertía en continuar leyendo

CAVIAR DE BERENJENA: DOS VERSIONES DEL «ZAALOUK»

Estoy empachada. Muuuuy empachada. Este puente ha sido de comer, comer, comer… ufff!!  Que si Buñuelos de viento, Huesos de santo, Gachas, Batatas en almíbar con horchata de almendras, en fin, una cantidad de dulces que hemos estado comiendo durante ¡tres dias!!, que p’a continuar leyendo

STRATTA

Ayer me llevé una gran sorpresa.  – Nena, que sales en el periódico!!! -¿Yo?, ¿Qué he hecho esta vez?? – Tú sabrás, pero hablan de ti, bueno, de tu blog – ¿CÓMOOOO????A ver, eso tengo que verlo!!! Y efectivamente, en continuar leyendo

TRABUCOS Y RECLUTAS

Que nooo, que no es que os vaya a dar una clase de historia de bandoleros y pipiolos de la «mili». Son dos bocadillos típicos de mi tierra. Los trabucos son un invento de mis padres. Cuando eran pequeña tenían continuar leyendo

Flamemburguesa

¡Bonito palabro!!  La RAE ya la tiene en estudio para incluírla en el Diccionario Pero es que es eso, una flamenburguesa, es decir, una mezcla de ambas ricuras. La idea me la dio mi madre, que como está todo el continuar leyendo

Guacamole y tacos dorados

Hoy comemos Guacamole y tacos dorados. Reconozco que soy una adicta a Canal Cocina. El disco duro del «Plus» lo tengo lleno de programas que después voy viendo despacio y copiando las recetas en mi libreta de «pendientes». Mis hijas continuar leyendo

CORONA DE HOJALDRE Y SALCHICHAS

Hoy se va mi hija de viaje de fin de curso. Nervios, preparativos, disputas…. uff!! Y es que reconozco que las madres, cuando decimos de hacer una maleta no se nos olvida nada. Y cuando digo nada, quiero decir nada: continuar leyendo

Carmina en la Cocina